Informativa Privacy

Ultimo aggiornamento: 14 ottobre 2026

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Questa pagina spiega quali dati personali vengono trattati quando usi carusohuahin.com, il modulo di prenotazione e Caruso AI, l'assistente in chat di questo sito, e quali scelte hai.

1. Chi è responsabile dei tuoi dati

Il titolare del trattamento è Caruso Co., Ltd., la società thailandese che gestisce Caruso Italian Restaurant & Pizza, 114 Naresdamri Road, Hua Hin, Prachuap Khiri Khan 77110, Thailandia.

Per qualsiasi domanda sulla privacy, o per esercitare i tuoi diritti, scrivi a privacy@carusohuahin.com

Per le prenotazioni e per tutto il resto che riguarda il ristorante, scrivi a hello@carusohuahin.com

2. Modulo di prenotazione e messaggi che ci invii

Quando invii una richiesta di prenotazione riceviamo i dati che inserisci: nome, indirizzo e-mail, numero di telefono o WhatsApp, numero di persone, data e ora, preferenza per il tavolo e, se li aggiungi, l'occasione e un messaggio. Insieme viene inviata la lingua della pagina che hai usato.

La richiesta viene inviata dal nostro server web, tramite il servizio Apple iCloud Mail, come e-mail alla casella del ristorante (hello@carusohuahin.com). La usiamo per confermare il tavolo, per contattarti riguardo alla prenotazione e per preparare la tua visita. Il sito non salva le richieste di prenotazione in un database. Quando il ristorante ha ricevuto la richiesta, ti inviamo un'e-mail automatica che ne conferma l'arrivo: non è una conferma della prenotazione.

Il modulo non chiede informazioni sulla salute. Per allergie o intolleranze, contatta direttamente il ristorante prima di ordinare. Se scrivi comunque informazioni di questo tipo nel messaggio, le usiamo solo per accoglierti al meglio al tavolo.

Per scartare lo spam automatico, il modulo invia anche l'ora in cui la pagina è stata aperta. Non viene usata per altro e non viene conservata. Per non inviare l'e-mail automatica più di una volta, o in caso di abusi, il server conserva per 24 ore un codice non reversibile ricavato dal tuo indirizzo e-mail.

Se ci scrivi per e-mail o su WhatsApp, o ci telefoni, usiamo il tuo messaggio e i tuoi recapiti per risponderti. WhatsApp è un servizio di Meta e applica la propria informativa sulla privacy.

3. Caruso AI, l'assistente in chat

Caruso AI è un assistente automatico presente nella pagina Posizione. Risponde alle domande usando le informazioni pubblicate dal ristorante. Le sue risposte possono contenere errori, e non può prendere né confermare prenotazioni.

Non inserire nella chat dati personali o sensibili, come nome e cognome, numeri di telefono, indirizzi e-mail, dati sulla salute o di pagamento. Alla chat non servono.

Cosa viene trattato quando usi la chat

• Il testo dei tuoi messaggi. Viene inviato a OpenAI, la società che fornisce l'intelligenza artificiale, in due passaggi: prima al servizio Moderation, che verifica che il messaggio sia accettabile, poi al servizio Responses, che scrive la risposta. Il primo passaggio riceve solo il messaggio che hai appena inviato; il secondo riceve anche i messaggi più recenti della stessa conversazione, perché la risposta abbia senso nel contesto.
• A ogni richiesta al servizio Responses chiediamo a OpenAI di non salvare lo scambio tra le risposte memorizzate (impostazione “store: false”). Il nostro sito non invia a OpenAI il tuo indirizzo IP, i cookie o altri identificativi: solo il testo.
• Questa impostazione non significa che OpenAI non conservi nulla. Secondo la documentazione di OpenAI, come l'abbiamo letta alla data dell'ultimo aggiornamento di questa pagina, il contenuto delle richieste al servizio Responses può restare nei registri di OpenAI per il controllo degli abusi fino a 30 giorni, il servizio Moderation non conserva il testo che verifica, e i dati inviati tramite questi servizi non vengono usati, per impostazione predefinita, per addestrare i modelli di OpenAI. Questi tempi sono decisi da OpenAI e possono cambiare; sono distinti da ciò che conserva il nostro server, descritto più sotto.
• Un messaggio respinto dal controllo di moderazione non viene passato all'assistente e non viene conservato dal nostro sito.
• Un cookie tecnico chiamato caruso_chat. Viene creato solo quando invii il primo messaggio, serve unicamente a collegare il tuo browser alla conversazione in corso e scade due ore dopo il tuo ultimo messaggio. Non viene usato per tracciamento o pubblicità.
• Un'impronta temporanea del tuo indirizzo IP. Per limitare gli abusi (troppi messaggi dalla stessa connessione) il server trasforma il tuo indirizzo IP in un codice dal quale non si può risalire all'indirizzo e che cambia ogni giorno. Scade dopo circa un'ora. L'indirizzo in sé non viene salvato dalla chat.

Per quanto tempo viene conservata una conversazione

Per seguire la conversazione, il nostro server ne conserva i messaggi più recenti (dodici al massimo) in un file temporaneo. Due ore dopo il tuo ultimo messaggio la conversazione scade e non può più essere ripresa; i file scaduti vengono poi eliminati dal server da una pulizia automatica.

Puoi cancellarla prima: il pulsante “Nuova chat” elimina subito la conversazione dal nostro server e rimuove il cookie.

Conserviamo inoltre dei totali giornalieri anonimi: numero di conversazioni e di messaggi, lingue, argomenti, esiti e quantità di testo elaborato. Li usiamo per capire come viene usata la chat e per tenere sotto controllo i costi. Non contengono il testo dei messaggi né nulla che identifichi una persona o una conversazione, e vengono conservati per un massimo di dodici mesi.

Le conversazioni non vengono registrate per essere lette in seguito: questa funzione esiste ma è disattivata. Se un giorno la attiveremo, aggiorneremo prima questa pagina e la chat mostrerà un avviso chiaro.

4. Cookie e servizi di altre società

Questo sito non usa strumenti di analisi delle visite né di pubblicità. Oltre al cookie della chat descritto sopra, si appoggia a questi servizi di altre società:

• Google Fonts. I caratteri tipografici del sito vengono scaricati dai server di Google, che quindi ricevono il tuo indirizzo IP.
• Google Maps. La pagina Posizione mostra una mappa fornita da Google, che riceve il tuo indirizzo IP e può usare i propri cookie.
• Collegamenti ad altri servizi (Grab, Facebook, Instagram, WhatsApp, what3words). Aprono i siti di quelle società, che applicano le proprie informative sulla privacy. Finché non fai clic non viene inviato loro nulla.
• Log del server. Come per qualsiasi sito, i server del nostro fornitore di hosting possono registrare dati tecnici di accesso (indirizzo IP, data e ora, pagina richiesta, browser) per sicurezza e per risolvere eventuali problemi.

5. Chi riceve i tuoi dati, e dove

I tuoi dati sono trattati dal ristorante e dai fornitori che fanno funzionare questo sito:

• OpenAI (Stati Uniti): il testo dei messaggi della chat, come descritto al punto 3.
• Google: caratteri tipografici e mappa, come descritto al punto 4.
• Il nostro fornitore di hosting web (VisperHost): gestisce il server di questo sito, che prepara le e-mail del modulo di prenotazione.
• Apple (iCloud Mail): fornisce le caselle e-mail del ristorante, hello@carusohuahin.com e privacy@carusohuahin.com, e recapita le e-mail del modulo di prenotazione.
• Il nostro fornitore di un server per le attività automatiche (GalaxyHosts): un server che gestiamo si collega una volta al giorno alla casella del ristorante e cancella le richieste di prenotazione con data della visita passata da almeno 23 giorni, come descritto al punto 6. Legge i messaggi solo per riconoscere le richieste di prenotazione e la data della visita, e non ne conserva copie: le sue registrazioni contengono solo date, conteggi e brevi codici, senza nomi, indirizzi e-mail o testi dei messaggi.

Alcuni di questi fornitori trattano i dati fuori dalla Thailandia, per esempio negli Stati Uniti.

6. Per quanto tempo conserviamo i dati

• Richieste di prenotazione: le conserviamo per un massimo di 30 giorni dalla data prevista della visita, salvo obblighi di legge o necessità documentate che richiedano di conservarle più a lungo. È una regola che ci siamo dati. Ogni giorno una procedura automatica cancella dalla casella del ristorante le richieste con data della visita passata da almeno 23 giorni, insieme alle loro copie e all'e-mail automatica che ne ha confermato l'arrivo. Le risposte scritte dal nostro personale e i messaggi che la procedura non riconosce con certezza vengono cancellati a mano, entro gli stessi 30 giorni. Puoi chiederci di cancellare le tue anche prima.
• Altri messaggi che ci invii: per il tempo necessario a risponderti. Puoi chiederci di cancellarli in qualsiasi momento.
• Conversazione e cookie della chat: scadono due ore dopo il tuo ultimo messaggio; “Nuova chat” elimina subito la conversazione.
• Impronta dell'indirizzo IP usata dalla chat: scade dopo circa un'ora.
• Statistiche anonime della chat: fino a dodici mesi.

7. I tuoi diritti

La legge thailandese sulla protezione dei dati personali (PDPA) ti riconosce dei diritti sui tuoi dati personali. Tra questi: chiedere l'accesso ai tuoi dati o una loro copia, farli correggere o cancellare, opporti al loro utilizzo o chiederne la limitazione, revocare un consenso che hai dato e presentare un reclamo all'Ufficio del Comitato per la protezione dei dati personali (PDPC).

Se ti trovi in un altro paese, la legge che vi si applica, come il Regolamento generale sulla protezione dei dati (GDPR) nell'Unione Europea, può riconoscerti diritti analoghi. Trattiamo ogni richiesta allo stesso modo, da qualunque luogo tu ci scriva.

Per esercitare i tuoi diritti, indicaci a cosa si riferisce la richiesta (per esempio nome e data di una prenotazione), così possiamo trovare i tuoi dati, e scrivi a privacy@carusohuahin.com

Una nota sulla chat: le conversazioni sono temporanee e non sono collegate alla tua identità, quindi di norma non possiamo ritrovare una conversazione specifica dopo che è terminata. Finché è aperta puoi cancellarla tu con “Nuova chat”.

8. Modifiche a questa pagina

Aggiorniamo questa pagina ogni volta che cambia il sito o il modo in cui trattiamo i dati. La data in alto indica l'ultimo aggiornamento.

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